Сборник ур блюд кулинарных изделий общественного питания


Название Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Автор Издательство Профи-информ сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г Год 2005 Метки кулинария Размер 11.41 МБ Рейтинг книги ваша оценка: 0/10 7.67 (236) 10 Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТ ами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания. Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.


Вопрос ветеринарному врачу Рецепты для волос с витаминами а и е

Сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г

ГОСТ Изделия хлебобулочные. Термины и

Сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г

Гороховый суп - Детские рецепты

Сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г

Заполонившая магазины Биробиджана опасная зубная паста

Сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г

Зеленые овощи для похудения - диета на овощах, советует

Сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г

Как приготовить кальмаров Кулинарная энциклопедия Овкусе. ру

Сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г

Калькулятор калорий

Сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г

Каша (хлопья) быстрого приготовления. Калорийность, польза

Сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г

Маринад к шашлыку - m

Сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г

Насморк у детей Бабушкины рецепты Лечение насморка

Сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г

Новогодний стол - 1367 рецептов приготовления пошагово

Сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г

Осетинские пироги, рецепты с фото на m: 14 рецептов

Сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г

Рассольник с перловкой и солеными огурцами, рецепт с фото

Сборник ур блюд и кулинарных изделий 1996 г

Салат из свеклы в медово-горчичной заправке пошаговый



Источник: http://dictionary-dal.ru/sbornik-ur-blyud-i-kulinarnyh-izdeliy-1996/



Организация и контроль питания возлагается на директора школы - Салат из куриного филе с шампиньонами



Сборник ур блюд кулинарных изделий общественного питания Сборник ур блюд кулинарных изделий общественного питания Сборник ур блюд кулинарных изделий общественного питания Сборник ур блюд кулинарных изделий общественного питания Сборник ур блюд кулинарных изделий общественного питания Сборник ур блюд кулинарных изделий общественного питания Сборник ур блюд кулинарных изделий общественного питания