Начинка для пирога из брусники и яблок

пирог с брусникой и яблоками

Яблочный пирог с брусникой это классика домашней кухни. Особую пикантность этим пирогам придает горьковато-кислый брусники вкус брусники. В начинке для пирогов используют свежие или мороженые ягоды, а также брусничное варенье. Яблоки лучше брать твердые с кислинкой. В нашей статье приведены рецепты с использованием готового теста, но если есть время и желание можно приготовить тесто по любимому вами рецепту, получится еще ароматнее и вкуснее. О том, как приготовить пирог с брусникой и яблоками мы расскажем в нашей сегодняшней подборке.

Пирог с брусникой и яблоками из дрожжевого теста

Ингредиенты:

  • дрожжевое тесто – 500 г;
  • крахмал – 2 ст. ложки;
  • яблоки – 5 шт.;
  • брусничное варенье – 1 стакан;
  • сахар – 5 ст. ложек;
  • желток – 1 шт.;
  • молоко – 1 ч. ложка;
  • масло растительное – 1 ч. ложка.

Приготовление

Немного теста оставим для украшения готового пирога, остальное раскатываем по размеру противня или формы для пирога толщиной 5 мм. Противень смазываем маслом и с помощью скалки переносим пласт теста, разравниваем, формируем борта. Тесто посыпаем крахмалом. Очищенные и нарезанные дольками яблоки распределяем по тесту, сверху выкладываем равномерным слоем брусничное варенье, посыпаем сахаром. Бортики аккуратно подворачиваем, придавая пирогу красивую форму. Оставленное тесто раскатываем тонким слоем и режем полосками. Из полосок делаем жгутики и закрываем верх пирога сеткой из жгутиков или косичек.

Ставим пирог в нагретую до 190 градусов духовку и выпекаем 20 минут, после этого вынимаем пирог и смазываем краешки смесью из желтка, молока и масла. Выпекаем еще 10 минут при той же температуре, проверяем готовность деревянной шпажкой. Выпеченный пирог вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и остужаем до комнатной температуры.

Пирог с брусникой и яблоками из слоеного теста

Ингредиенты:

  • слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
  • брусника – 300 г;
  • яблоки – 2 шт.;
  • крахмал – 2 ст. ложки;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление

Бруснику моем, отбираем подпорченные ягоды и обсушиваем. Яблоки моем, чистим от кожуры и сердцевины, трем на крупной терке. Смешиваем бруснику с яблоками, засыпаем сахар, крахмал, можно добавить немного корицы, все хорошо перемешиваем. Тесто раскатываем и выкладываем на противень, выкладываем на него начинку, формируем края. Точно также как в предыдущем рецепте оформляем верх сеткой из полосок теста. Выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут.

Слоеный пирог с брусникой и яблоками

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 1 упаковка;
  • брусника – 250 г;
  • яблоко – 2 шт.;
  • молоко – 250 мл;
  • желток – 3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 60 г;
  • бобы тонка.

Приготовление

Подогреваем молоко и натираем в него половину 1 боба тонка. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем муку и горячее молоко, все хорошо яблочный пирог с брусникойперемешиваем. Ставим смесь на огонь и варим на слабом огне, непрерывно помешивая, пока жидкость не станет густой. Затем охлаждаем и взбиваем крем миксером.

Яблоки готовим на пару, в микроволновке или запекаем в духовке до мягкости, удаляем кожицу и перетираем через сито (измельчаем блендером). Яблочное пюре смешиваем с приготовленным кремом. Слоеное тесто раскатываем по форме противня и укладываем на него, на пласт теста выкладываем половину крема, потом слой брусники и сверху опять крем, разравниваем. Ставим в духовку, нагретую до 220 градусов, и выпекаем 30 минут. Перед подачей остудить, так как если разрезать горячий пирог, то крем будет вытекать.

 

Статьи по теме:

Апельсиновый кекс

Апельсиновый кекс

Кексы – очень вкусная выпечка, любимая многими. Готовят его с самыми разными начинками: яблоками, шоколадом, творогом, изюмом и т.д. И сегодня мы сделаем изумительные кексы с апельсиновой цедрой и соком – получится оригинальный и вкусный десерт.

Кекс из кабачков

Кекс из кабачков

Кабачок – универсальный овощ, который используют в приготовлении супов, рагу, оладьев, а также пекут с ним пироги и кексы. Вот о последнем его варианте мы и поговорим в нашей статье. Читайте наши рецепты и готовьте изумительный десерт.

Кекс с вареньем

Кекс с вареньем

Если у вас в холодильнике осталось немного варенья, и вы не знаете что с ним делать, тогда предлагаем вам отличные варианты его полезного использования – просто испеките кекс с вареньем. Получится замечательным десерт к чаю в семейном кругу.

Дрожжевой пирог с брусникой – рецепт

Дрожжевой пирог с брусникой – рецепт

Если вы заготовили на зиму достаточное количество такой полезной ягоды, как брусника, то в зимне-весенний период можете побаловать домашних таким изумительным лакомство, как дрожжевой пирог с брусникой. А как его приготовить мы вам сейчас расскажем.


Источник: http://womanadvice.ru/pirog-s-brusnikoy-i-yablokami



Пирог с брусникой и яблоком. Ингредиенты: сливочное масло - Самое вкусное дрожжевое тесто с фото



Начинка для пирога из брусники и яблок Начинка для пирога из брусники и яблок Начинка для пирога из брусники и яблок Начинка для пирога из брусники и яблок Начинка для пирога из брусники и яблок Начинка для пирога из брусники и яблок Начинка для пирога из брусники и яблок Начинка для пирога из брусники и яблок